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在家怎样制作好吃的白糖酥饼?

时间:2022-11-23 21:51:48编辑:史老师

在家制作好吃的白糖酥饼,先在盆中倒入面粉,并加入温水和玉米油,和成光滑的面团。然后制作油酥。在盆中加入少许的面粉和多一点的玉米油,揉成软一点的面团,放在一旁发酵半个小时左右。接着制作白糖馅料,在碗中加入白糖、面粉和玉米油。把面团和油酥切成小剂子,把面团擀薄,将油酥包起来混合在一起,再次擀薄,把馅料包起来,擀成薄饼,放入锅中煎至金黄即可。
首先,先在盆中倒入适量面粉,准备一碗温水,把温水少量多次地倒进面盆中,用筷子把面粉搅拌成面絮,再加入一小勺玉米油,用手反复揉搓,将面絮揉成光滑的面团,在表面盖上一层保鲜膜,放在一旁发酵半个小时左右。
然后制作油酥,在盆中倒入少许面粉,并加入多一点的玉米油,把面粉揉成软一点的面团,盖上保鲜膜发酵半个小时。把发酵好的面团放在案板上,用刀切成大小均匀的小剂子,把小剂子用手揉成圆球,盖上保鲜膜。将油酥也分成大小均匀的小剂子,把小剂子用手揉成圆球,放在一旁备用。
我们还需要制作馅料,在碗中倒入熟面粉 ,并加入细砂糖和热的玉米油,用筷子把馅料搅拌均匀。
把小面团用手压扁,再用擀面杖擀成薄皮,把油酥放在面皮上,沿着面皮的边缘,把油酥包起来,将收口的地方用手捏紧。把面团用手压扁,再次用擀面杖擀薄,把擀好的面饼卷起来,用手压扁,再次擀成饼,取适量的馅料放在面饼上,将馅料包裹起来,用擀面杖将面饼擀薄。
在锅中倒入适量食用油,等到油热以后,把面饼放入锅中。开中火慢慢煎饼,煎至面饼表面金黄就可以了。
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