q

怎样制作又香又辣的花蛤拌金针菇?

时间:2022-11-23 22:01:44编辑:史老师

制作又香又辣的花蛤拌金针菇,先把金针菇放入清水里面,在盆中加入盐和油,将花蛤放在一旁浸泡半个小时。半个小时后,把花蛤控水捞出,放到锅中蒸15分钟。将金针菇的根部切掉,掰成小块,用水冲洗干净,把金针菇放入开水中煮一分钟,把煮好的金针菇放到装有花蛤的盘子中,再倒入调制好的料汁就可以了。
首先,先把购买的花蛤放进碗中,往碗中入适量的清水,再加入少许食盐和食用油,用锅盖或者盘子盖在碗上面,用力摇晃花蛤,把花蛤放在一旁,静置30分钟左右,让花蛤把沙子吐干净。
接着准备一些大蒜,把大蒜的外皮剥去,切成蒜末。再准备一些小米椒,将小米椒去蒂用水冲洗干净,切成小段,把香菜上的坏叶子去掉,用水冲洗干净切成段。准备一小块生姜削去外皮,用刀剁碎。
30分钟后,把花蛤用水冲洗三遍,放到盘子里面。在锅中加入适量清水,放上蒸笼,把盘子放到蒸笼里面,开大火蒸15分钟左右。
接着处理金针菇,把金针菇的根部切掉,放在水龙头下清洗干净,将金针菇掰成小块。起锅烧水,水烧开后,把金针菇倒进锅中煮一分钟左右就可以了,注意金针菇不要煮太长时间,如果煮太长时间金针菇容易变老,金针菇煮好以后控水捞出,放在盘子中备用。
然后调制料汁。将切好的姜末、蒜末和小米椒放入碗中,加入料酒、蚝油、醋、白糖和 少许食盐,再加入一小勺滚烫的热油,用筷子搅拌均匀。
把煮好的金针菇放在花蛤上面,再淋上调制好的料汁,最后在表面撒上一层香菜就可以了。
查看全部

推荐文章

猜你喜欢

附近的人在看

推荐阅读

拓展阅读

最新文章