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青椒炒鱿鱼怎么炒简单好吃

时间:2023-04-22 19:37:15编辑:史老师

青椒炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜,而且烹饪比较简单,味道鲜美,营养也比较丰富,是一道非常好的下饭菜,在做这道菜时,首先准备鱿鱼500克,青椒两个,除此之外,再准备洋葱,豆瓣酱,姜丝和蒜片,爱吃辣的朋友可以选择切一些小米辣,除此之外,还要准备生抽蚝油和香菜,将市场上买来的鲜鱿鱼去骨洗干净,在清洗时一定要注意将由于的馕充分的去干净进行彻底的清洗,这样的鱿鱼才不会有腥味,将洗好的鱿鱼切成小块改花刀,需要特别注意的是,对鱿鱼进行焯水时一定要热水,下锅加入葱姜和料酒,可以有效的去除腥味,将焯过水的鱿鱼捞出备用。
青椒炒鱿鱼的做法:
在对鱿鱼进行焯水时,切勿时间不要过长,否则的话鱿鱼就会变得非常老硬,在锅中放少量的底油,放入姜丝,蒜片和小米辣进行爆香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,这是千万不要倒入鱿鱼,可以先将已经切好的青椒丝和洋葱倒在国内进行翻炒,将青椒丝和洋葱炒至断,生之后再放入鱿鱼。
快速进行翻炒,加入蚝油,生抽盐等调料,进行调味,在出锅之前撒上切段的香菜,进行翻炒均匀,一道美味的青椒炒鱿鱼就做好了,特别注意的是在炒制的过程中要全程开中大火进行炒制,由于不适合炒制时间过长,也容易出现变老发硬的情况,烹饪时间最好控制在三分钟之内,这样才能够保证鱿鱼的最好口感。
由于作为一种名贵的海产品,其营养价值非常的高,不仅含有丰富的蛋白质,维生素,牛磺酸等人体所需要的微量元素,还能够有效的改善身体的贫血情况,对于肝功能有非常好的保护作用,除此之外,由于还具有抗病毒的功效,由于中含有大量的多肽和硒成分,对于抗病毒和抗射线的疗效非常的好,适合大多数人群食用,对于一些脾胃虚寒和高血脂的患者鱿鱼是不适合多吃的。
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