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大虾广东人偏爱这种做法又咸香又入味

时间：2023-04-26 15:05:34编辑：史老师

基围虾是目前最为常见的一种大虾，其主要特点就是价格便宜肉质还非常的鲜美，含有丰富的蛋白质，其实大虾的做法非常的多，而且在外边购买的话，每一道大虾的产品都要100元以上，而且量也不是太大在家中就可以进行操作，特别是广东人几乎每天都会吃虾，广东人最常见的大虾做法就是椒盐虾，椒盐虾属于一道广东菜但是在椒盐虾中又加入了辣椒，看起来又像是四川菜受到大多数人的喜爱，椒盐虾的主要食材就是鲜活的海虾配上辣椒和葱，姜蒜以及椒盐烹饪而成的，不仅色香味俱全，而且口感鲜辣外酥里内非常的好吃。
椒盐虾的做法：
在做椒盐虾之前要特别注意必须选用新鲜的大虾，是不能够用冰冻的虾仁或者龙虾的，因为虾的价值比较高，不仅含有人体所需要的氨基酸和脑磷脂还含有丰富的蛋白质和碳水化合物等多种营养成分，大虾其实是一种高蛋白低脂肪的食材，蛋白质的含量和鱼以及鸡蛋牛奶相比，是这些食品的十几倍，平时多吃一些大虾，能够保证身体摄入充足的营养物质，可以起到强身状体的作用。
在做椒盐虾之前，首先准备新鲜的大虾，葱姜，蒜，干辣椒和青红辣椒，在选择基围虾是选择一些个头比较大的，如果小的个头就不需要去壳将大一点的虾开背取出虾线，这样吃起来没有任何的泥腥味，将青红辣椒切成辣椒圈也可以准备一些洋葱切丁。
将去除虾线的大虾加入适量的料酒和少量的盐进行腌制10分钟，这样可以让家更加的入味，在锅中放油将处理好的大虾放在锅中煎炸，炸制金黄盛出备用，在锅中留少量的底油，将葱姜蒜末爆香再加入红辣椒，进行翻炒，加入已经炸好的大虾放入一点醋，这样可以让大家更加的酥脆，再加入适量的椒盐粉，一道咸香又入味的椒盐大虾就做好了。
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