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猪肉买回来有点臭是坏了吗

时间：2022-11-24 18:26:00编辑：史老师

猪肉买回来有一点点臭，代表猪肉已经坏掉了，平时有部分小伙伴去购买猪肉的时候，因为自己对这方面并不是特别的熟悉，他们所购买的猪肉并不是特别的新鲜，再加上自己在处理猪肉的时候，猪肉已经坏掉了，但没有处理好，在购买的时候自己没有察觉，带回家之后才发现猪肉有一点点臭。
要是在炎热的夏天，室外的温度特别的高，我们将猪肉放到包装袋里面闷一段时间之后其实会加快猪肉变质的情况，因此我们将猪肉拿回家之后发现猪肉已经变质了，闻到了臭味就是猪肉变质的臭味，不排除有些猪肉还没有排酸，没有排酸的猪肉其实会产生一种腥味，排酸肉，其实就是我们经常说的冷鲜肉，具体的说法就是排酸肉，只是将猪肉经过冷24小时之后，达到了排酸的条件。
在制作排酸肉的时候，一系列的过程都是在低温的环境下进行的，这样吃的猪肉肉质比较好，也特别的细腻，同时它的腥味也会降低，很少不过小伙伴们需要注意，掉包的猪肉平时我们在购买猪肉的时候，直接将猪肉放到了黑色的袋子当中，当我们接过袋子之后，袋子里面的猪肉却变成了变质的猪肉，这种情况产生的可能性是特别小的，但是大家也不要忘了，这种情况还是可能会出现的，个人觉得购买的猪肉只要量不是特别大的情况下，也就是二三斤的样子，掉包的可能性是有的，但是不会这么做。
其实我们在购买猪肉的时候要是自己也不太清楚如何购买猪肉的话，尽量去一些正规点的农贸市场或者是去超市购买猪肉，在购买猪肉的时候会发现猪肉表面附有检疫证明，可能很多小伙伴觉得每次是购买猪肉，自己不会尝试观看，不过大家不要贪图便宜，随意的购买猪肉。
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