宫保肉丁

宫保肉丁是一道我国传统的美食，它以其香辣可口、鲜嫩多汁而广受喜爱。制作一道正宗的宫保肉丁，在家中也能品尝到美味佳肴。 

一、准备材料
猪肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉和油。
二、制作步骤
1：将猪肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。
2：将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，备用。
3：将葱姜蒜切末备用。
4：将花生米用油炸至金黄色，捞出备用。
5：将热锅加热，倒入油，烧至六成热时，将腌制好的猪肉丁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
6：将锅再次加热，倒入油，加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
7：加入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
8：将炒好的猪肉丁和花生米放入锅中，继续煸炒均匀。
9：加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮5分钟，让肉丁更加入味。 

宫保肉丁的口感香辣可口、肉质鲜嫩多汁，不仅可以作为一道美食，还可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。