红豆酥的做法

红豆酥是一种传统的中式点心，它的外皮酥脆、里面有着甜蜜的红豆泥，口感非常丰富。家里的小伙伴可以亲手制作，品尝新鲜的红豆酥，感受到制作食品的快乐。

一、准备材料
一碗糯米粉
一碗面粉
适量白砂糖
适量植物油
100克红豆泥
适量开水

二、制作步骤
1.将糯米粉和面粉混合在一起，搅拌均匀。
2.将白砂糖和一些植物油加入混合粉料中，继续搅拌直到出现颗粒。
3.需要逐渐加入开水，并一边搅拌一边揉成面团。注意，要逐渐加水，以免加入过量的水导致面团发粘。
4.将揉好的面团盖上湿布，在室温下醒1-2个小时。等待面团醒发后，将红豆泥捏成小的球状备用。
5.将面团分成若干小份，将每份压成薄薄的饼状。将红豆泥球放在饼状面团中央，然后将面团捏起来，将红豆泥球包裹在面团内。尽量捏实，以免红豆泥渗出。
6.将面团揉成椭圆形，并在饼干模具内压出花纹，放入烤箱中烤5-10分钟，或者将其放入锅中，翻面煎炸几分钟。
7.将烤制好的红豆酥放凉，即可食用。

通过这个简单的步骤，我们制作出了一款美味可口的红豆酥。比购买外面卖的红豆酥要新鲜健康很多。