老黄瓜煲排骨汤
我家人都喜欢喝这道汤,我也喜欢煮,因为材料非常简单,最怕材料复杂的料理了,不适合懒人我。
老黄瓜富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇,还有抗癌和减肥的功效喔。此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。除了富含营养,在中医上,老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒的功效。
材料:
老黄瓜 2根
红萝卜 2根
排骨 半斤
红枣 10粒
枸杞 10克
蜜枣 1粒
盐 适量
作法:
1 把冲洗过的排骨放入锅内,加清水完全盖过排骨,大火煮开后彻底捞去血沫,洗净。
2 把排骨、红萝卜、红枣、枸杞、蜜枣一起倒入煲汤砂锅内,大火煮滚20分钟。
3 另外用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块,放入汤锅内,小火煲2小时。
4 最后调入适量食盐调味即可。
5 汤熄火后,把蜜枣捞起,因为放久会影响汤的原味。