在家怎样制作海鲜螃蟹粥？
在家制作海鲜螃蟹粥，我们需要准备的食材有大虾、梭子蟹、生姜、小葱、食用油、大米、食用盐和胡椒粉。先把梭子蟹放到盆中，并倒入白酒浸泡十分钟。十分钟后，把梭子蟹清洗干净，切成小块。将大虾冲洗干净，去掉虾线。在锅中倒入适量清水，把大米放入锅中，开小火慢煮。起锅烧油，把梭子蟹倒入锅中，炒熟后倒入砂锅里面煮十分钟。将大虾放入砂锅中，最后放入盐和胡椒粉煮半个小时就可以了。
首先，先把梭子蟹放在清水里面，在盆里面倒入少许白酒，将梭子蟹放在一旁浸泡十分钟左右。十分钟后，用刷子把梭子蟹清理干净。将清洗好的梭子蟹切成小块。
然后处理大虾，把大虾用手清洗干净后，用牙签把虾线去掉。
准备一小块生姜，削去生姜的外皮，切成细丝。将小葱的外皮剥去，去掉根部，切成小段。把大米用水冲洗两遍，放在一旁浸泡20分钟左右。
在砂锅里面倒入适量的清水，盖上锅盖，开大火把水烧开。水烧开以后，把大米倒进砂锅里面，用勺子轻轻搅拌，再将火候调小，开小火煮15分钟左右。起锅烧油，等到油温六成热左右，把姜丝和葱白放入锅中，用铲子翻炒，炒出香味后，倒入梭子蟹，开大火把梭子蟹炒熟。
将炒好的梭子蟹倒进砂锅中，用勺子把粥搅拌均匀，开小火继续煮粥。煮粥的时候要注意用勺子搅拌一下，防止粘锅。
半个小时后，把大虾倒进锅中继续煮，将虾肉煮至变色以后，在锅中加入少许食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。最后在锅中撒上一层葱花，就可以食用美味的海鲜螃蟹粥了。
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