墨鱼干怎么炒又嫩又好吃
墨鱼干的家常做法可以做成爆炒干墨鱼，将买回来的干墨鱼进行提前浸泡，最少要浸泡6个小时以上，泡发之后的墨鱼一定要将外面的皮去掉，同时对于墨鱼骨和眼睛以及膜囊都要去除，然后将墨鱼干切成丝，放在盘中备用，这是准备一锅开水将切好的墨鱼干，倒在开水中焯水，在焯水的过程中加入生姜丝，大葱和料酒煮制5分钟左右，将切好的墨鱼干捞出沥干水分备用，然后准备好青辣椒，红辣椒，葱，姜蒜，料酒，生抽，辣椒油和香油等食材，材料可以根据自身的口味来进行搭配，喜欢吃香辣的，可以多放一些辣椒，吃淡一点的可以放一些洋葱丝。
炒墨鱼干的方法：
这时就可以在锅中放少量的油加热到六成热，放入葱姜蒜进行爆香，接下来放入切好的墨鱼干进行翻炒，等到墨鱼干变色，表面出现焦黄的情况，再加入青红椒丝，继续进行大火翻炒在范畴的过程中加入适量的生抽，老抽，胡椒粉和辣椒油进行调味，这是一定要快速的大火翻炒，让这些调料的香味充分的渗透到墨鱼干中，可以大大的增加口感。
在出锅之前淋上一点点的香油味道更加的鲜美，又嫩又好吃，需要特别注意的是，炒墨鱼干的时间不能够过长，否则的话墨鱼干就会出现干硬的情况影响口感，墨鱼干炒制之后不仅口感比较独特，而且营养也非常的防护墨鱼干中不仅含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于增强人体免疫力，促进新陈代谢，都有非常大的好处，由于墨鱼干中的盐分比较高，对于一些高血压患者还是尽量的少食用。
墨鱼干不仅能够爆炒，而且还能够做成各种美食，比如墨鱼干汤和墨鱼干，煲仔饭都是比较独特的风味食物，墨鱼干属于一种海产品，其中肯定含有一定的重金属污染物在选购墨鱼干时一定要选择一些优质的产品，不要过多的食用以免对健康造成比较大的危害。
这时就可以在锅中放少量的油加热到六成热，放入葱姜蒜进行爆香，接下来放入切好的墨鱼干进行翻炒，等到墨鱼干变色，表面出现焦黄的情况，再加入青红椒丝，继续进行大火翻炒在范畴的过程中加入适量的生抽，老抽，胡椒粉和辣椒油进行调味，这是一定要快速的大火翻炒，让这些调料的香味充分的渗透到墨鱼干中，可以大大的增加口感。
查看全部
推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
最新文章
- 04-25墨鱼干怎么炒又嫩又好吃
- 04-25蚕虫怎么炒好吃
- 04-25菜豌豆怎么炒美味下饭
- 04-24墨鱼干怎么炒鲜嫩
- 04-24蕨菜怎么炒清香脆爽