红酒苹果派做法

红酒苹果派是一道美味可口的甜点，口感香甜酥脆，让人回味无穷。下面我们来一起学习如何制作这道诱人的红酒苹果派。

一、材料准备
1.苹果：4个（去皮、去核、切片）
2.红酒：50毫升
3.细砂糖：50克
4.黄油：100克
5.中筋面粉：200克
6.鸡蛋：1个
7.泡打粉：5克
8.砂糖粉：适量

二、制作步骤
1.准备工作
将黄油放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至奶油发白。
2.制作面团
在黄油糖混合物中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糖蛋液中，用橡皮刀切拌均匀成面团。将面团包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
3.准备馅料
取一平底锅，倒入红酒，加入切好的苹果片，再撒上适量细砂糖，小火煮制5分钟，使苹果片入味。关火后，将煮好的苹果片捞出，沥干多余的汁液备用。
4.组合制作
将冷藏后的面团取出，擀成圆形饼皮，直径略大于烤盘底部。将饼皮放入烤盘中，用叉子在饼皮底部刺些小孔。把煮好的苹果片均匀铺在饼皮上。用剩余的面团擀成面片，切成长条，交叉摆放在苹果片上，做成网格状。烤箱预热至180°C，将装有苹果派的烤盘放入烤箱，烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。
5.装饰与享用
烤好的红酒苹果派取出，待稍凉后，撒上适量的砂糖粉装饰。切块食用，趁热搭配一杯香浓的咖啡或红茶，享受美味的味蕾盛宴。

三、小贴士
烤制过程中若发现派皮颜色过快变深，可用锡纸盖住表面，防止烤焦。饼皮的制作过程中，可根据个人口感调整加入糖的量。
制作红酒苹果派虽然稍显繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出口感酥脆、香甜可口的美味派点。希望大家能够动手尝试，用心制作出一份份美味的甜品，与家人朋友一同分享幸福时光。