番茄牛肉丸做法

番茄牛肉丸是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，十分受人喜爱。接下来，就让我们一起来了解一下番茄牛肉丸的制作方法。

一、材料准备
1.新鲜牛肉馅
2.番茄酱
3.洋葱
4.大蒜
5.鸡蛋
6.面包屑
7.盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒

二、制作步骤
1.准备食材
将新鲜牛肉馅放入一个大碗中。切碎洋葱和大蒜，放入碗中。
2.调制馅料
在牛肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、白糖和生抽，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，使馅料更加鲜嫩。加入一些面包屑，使馅料更加紧实。
3.制作番茄汁
将番茄酱倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。加入一些料酒，提味增香。
4.搓制肉丸
将调制好的牛肉馅揉搓成小丸子状。将搓好的肉丸放入热水中焯烫，待肉丸变色后捞出备用。
5.烹饪
在另一个锅中倒入少许食用油，将葱姜蒜爆香。将焯烫好的肉丸放入锅中翻炒。倒入事先调制好的番茄汁，炖煮片刻。最后，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味即可。
6.出锅
待番茄牛肉丸炖煮至汤汁收干，肉质变得更加鲜嫩时，即可出锅。装盘，撒上一些香菜或者葱花点缀，增加色彩和口感。

三、小贴士
1.在调制牛肉馅料时，可以根据个人口味加入适量的香料和调味料，增加味道。
2.番茄汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调节，喜欢浓郁口感的可以稍微炖煮一段时间。
3.煮肉丸时火候要掌握好，避免过度煮烂影响口感。
番茄牛肉丸是一道色香味俱佳的美食，既营养又美味，适合全家人一起品尝。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤一步步来，相信每个家庭都能轻松做出美味可口的番茄牛肉丸来，为家人带来愉悦的用餐体验。