肉丸子做法 食材做法简单又美味
肉丸子一直都是人们比较喜欢吃的一种美食，也是对一些小孩子来说大大满足了对肉肉的渴望，肉丸子做好以后不仅可以红烧，还可以油炸也可以炖汤，而且吃着没有一点点的腥味，简单又美味，其实在家里做肉丸子，不仅可以做猪肉丸子，还可以做鸡肉丸子，鸡肉丸子的肉质非常嫩，非常适合一些老人和孩子吃，不容易出现消化不良的情况，猪肉丸子的话可以选用一些比较瘦的肉这样就不会有太大的油腻感，在做鸡肉丸子时最好选用鸡腿肉。
鸡肉丸子的做法：
首先准备4个鸡腿，再准备一些藤椒烤肉料，鸡蛋，葱蒜和淀粉鸡蛋，首先在食材准备好之后，将鸡腿去骨去皮，将鸡腿肉切成小块，加入藤椒烤肉料进行腌制，这个时候可以将葱姜蒜切成末备用，将腌制好的鸡肉在料理机中打成肉沫，越碎越好越碎的肉沫可以大大的增加软嫩的口感。
将打好的肉末放入葱姜蒜再准备一个鸡蛋顺时针进行搅拌，在搅拌的同时可以适量的加入淀粉，需要特别注意的是绞肉的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉质更加的筋道，也更好的入味，加入淀粉的量不要太大，否则的话鸡肉丸子就会出现发硬的情况，将已经打好的鸡肉泥，搓成圆形的丸子放在丸子锅中进行煎制，5分钟后一道美味的煎制鸡肉丸子就做好了。
如果不想吃过油的鸡肉丸子，还可以准备一锅开水将鸡肉丸子下入开水中进行煮制，三分钟之后鸡肉丸子就会定型而且非常q弹。这种鸡肉丸子不仅可以炖汤，还能够在炒菜时切片进行烹饪，一次性可以多做一些，放在冰箱中冷冻，随时都可以拿出来使用，非常方便。
首先准备4个鸡腿，再准备一些藤椒烤肉料，鸡蛋，葱蒜和淀粉鸡蛋，首先在食材准备好之后，将鸡腿去骨去皮，将鸡腿肉切成小块，加入藤椒烤肉料进行腌制，这个时候可以将葱姜蒜切成末备用，将腌制好的鸡肉在料理机中打成肉沫，越碎越好越碎的肉沫可以大大的增加软嫩的口感。
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