炸鸡柳 鸡排做法

炸鸡柳、鸡排是许多人喜爱的美食之一，口感香脆，外酥里嫩，是下饭美味佳肴。介绍一种简单易行的炸鸡柳、鸡排的制作方法，让您可以在家中轻松享用到美味的炸鸡料理。

1、准备所需的材料。制作炸鸡柳、鸡排所需的主要材料包括鸡胸肉或鸡腿肉、面粉、蛋液、面包糠或者面包屑、盐、胡椒粉、淀粉、食用油等。您可以根据个人口味和喜好选择不同种类和数量的材料。
2、处理鸡肉。将鸡胸肉或鸡腿肉去骨去皮，洗净后切成均匀大小的块状或条状。将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，腌制片刻，让调味料充分渗入鸡肉，增加口感。
3、准备蛋液和面包糠。将面粉和面包糠分别倒在两个碗中。另外，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。

4、将腌制好的鸡肉块依次裹上面粉、蛋液和面包糠。先将鸡肉块均匀地沾上一层面粉，然后在蛋液中涂抹均匀，最后裹上一层厚厚的面包糠，使鸡肉表面均匀覆盖，增加口感和香脆度。
5、炸制鸡柳、鸡排。取一平底锅或炸锅，倒入足够的食用油，加热至七成热。将裹好面包糠的鸡肉块逐个放入油锅中，用中小火炸制，炸至金黄酥脆即可。
6、将炸好的鸡柳、鸡排捞出沥干油份，装盘上桌。可以搭配适量的蔬菜沙拉、蕃茄酱或者其他调料，增添口感和色彩。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的炸鸡柳、鸡排。这道菜品口感香脆，外酥里嫩，是下饭美味的佳肴。希望您能够尝试并享受到这道美味带来的愉悦和满足。