番茄酱干烧虾的做法

番茄酱干烧虾是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。制作时需要注意掌握好虾和调料的火候和比例，让番茄酱的酸甜味道与虾的鲜美味道完美结合。 

一、准备食材
需要准备的食材包括：虾、番茄酱、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。 

二、开始烹饪
1. 将虾去壳去虾线，清洗干净，用淀粉和少许盐腌制备用。
2. 将葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中加入适量的油，将虾煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味后加入番茄酱煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀后加入少许水，让酱汁变得稠一些。
6. 将煎好的虾放入锅中翻炒，让虾均匀地沾上番茄酱。
7. 加入少许淀粉勾芡，让酱汁变得更浓稠，翻炒均匀即可。 

三、完成番茄酱干烧虾
将炒好的番茄酱干烧虾装盘，撒上适量的葱花即可。