天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙，是一道美味可口的甜点，外形优雅精致，内馅丰富鲜美，深受人们喜爱。接下来，我们就来学习一下天鹅泡芙的制作方法，让您也能在家中轻松制作出这道美味的甜品。

1、准备制作天鹅泡芙所需的材料。您需要面粉、水、黄油、盐、鸡蛋、奶油、糖、香草精等。
2、将水、黄油和盐放入锅中，用小火加热至沸腾，然后倒入面粉，快速搅拌成面糊状。继续用小火煮约1-2分钟，直至面糊开始结块并离开锅壁。
3、然后，将面糊倒入一个大碗中，稍微晾凉一下，然后逐个加入鸡蛋，用手动或电动打蛋器将面糊搅拌均匀，直至变得光滑细腻。
4、把搅拌好的面糊分成2个部分，一部分做天鹅脖子，一部分做天鹅身子，做身体部分裱花嘴开口剪大些，或者用一个圆形花嘴。脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口，挤完脖子部分，用一个牙签将嘴勾出来。

5、将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。烤好后，取出放在烤架上晾凉。
6、接着，将奶油倒入一个大碗中，加入适量的糖和香草精，用打蛋器将奶油打发至硬性发泡。
7、把打发好的奶油装入裱花袋中，将每个泡芙分别切开一半，然后将打发好的奶油挤入泡芙中间。
8、最后，将装有奶油的泡芙盖上另一半，摆放在盘子中，可以在表面撒上适量的糖粉或巧克力碎，增添美感。

这样，一道美味的天鹅泡芙就制作完成了。您可以根据自己的口味和喜好，选择适量的糖和香草精，制作出属于自己风格的天鹅泡芙。外酥内软，香甜可口，是下午茶的绝佳伴侣，也是家庭聚会的美味甜点。