酥炸鸡翅中的做法

酥炸鸡翅是一道深受人们喜爱的美食，无论是作为下酒佳肴还是聚会小吃，都备受欢迎。它的外酥内嫩、香气四溢，每一口都能带来满满的幸福感。而制作酥炸鸡翅并不复杂，只需准备好简单的食材和一些基本的厨具，就能在家中轻松制作出美味可口的鸡翅。

1、准备好所需食材。制作酥炸鸡翅的主要食材包括：新鲜的鸡翅、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠等。这些食材都是制作酥炸鸡翅必不可少的，它们能够赋予鸡翅丰富的口感和味道。
2、处理鸡翅。将新鲜的鸡翅洗净，去除多余的脂肪和鸡毛，然后用厨房纸将其擦干水分，备用。处理好的鸡翅更容易入味，口感也更加嫩滑。
3、准备裹粉。将面粉、淀粉、适量的盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，作为鸡翅的裹粉。这样可以使鸡翅裹上一层薄薄的面粉，增加外酥内嫩的口感。
4、打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅匀，作为鸡翅的蛋液。蛋液可以帮助面粉和面包糠粘附在鸡翅上，形成酥脆的外壳。

5、将面包糠倒入一个碗中，作为鸡翅的外层裹料。面包糠能够赋予鸡翅香脆的口感，增加食欲。
6、依次将鸡翅在裹粉、蛋液和面包糠中均匀裹上一层，确保每个鸡翅都裹得均匀。这样可以使鸡翅的外表金黄酥脆，口感更加诱人。
7、开始炸制。将炸锅中的油加热至七成热，将裹好面包糠的鸡翅放入油锅中，炸至金黄酥脆。炸制的时间一般为5-8分钟，具体时间根据鸡翅的大小和油温而定，炸制过程中需要不断翻动，保证受热均匀。
8、将炸好的鸡翅捞出沥干油，摆放在厨房纸上吸去多余油脂，然后摆盘即可。酥炸鸡翅出锅后外酥内嫩，香气扑鼻，色泽金黄，让人垂涎欲滴。

至此，一道美味的酥炸鸡翅就制作完成了。外酥内嫩，香气诱人，吃起来鲜美可口，是家庭聚会或下酒的不错选择。